En weekend i Holland

I torsdags tog vi ett supertidigt flyg till Holland.
Vi hade en miniweekend på schemat, två dar i Amsterdam och två i Breda som ligger utanför Amsterdam.
För ett år sedan flyttade en kompis ner till Breda och vi är ju inte dom som i dom.
 
Amsterdam var fullt av galna cyklister, sensommarvärme och tidiga höstfärger.
 
 
Vi hoppade cyklarna och valde att upptäcka stan till fots.
Efter några hektiska veckor var det skönt att bara få gå runt och göra vad man var sugen på helt enkelt.
Vi gick till Rijksmuseet och åt vinlunch, sen blev det såklart en å annan äppelkaka och besök i små söta affärer.
 
Och dihär husen kudne en ju liksom inte få nog av. Trähus i all ära men såna här tegelskapelser har allt sin charm.
 
I och med att vi bara skulle sova en natt i Amsterdam så lyxade vi till det med ett lite prisigare hotell.
Hotel De Hallen är en ombyggd spårvagnshall. Fräscht, modernt och lite lyxigt. Vägg i vägg ligger ett bibliotek, små butiker och en mysig matmarknad.
 
På fredageftermiddagen lämnade vi Amsterdam och storstadsmyllret och bytte det mot Breda.
Vi kunde konstatera att Breda var en stad i vår smak. Gemytlig, mysig och nära till fin natur.
 
Vi bodde på ett Airbnb hos en fin familj som hade ett gammalt Holländsk tegelhus.
Helt klart över förväntan och så himla smidigt.
 
I Breda blev det mer äppelkaka, cykelutflykt och lite shopping.
 
 
Titta så mysig liten loppis vi hittade på vår cykelutflykt!
 
Färgerna fullkomligt sprakade.
 
 
På kvällen var det nästan 20 grader. 
Rena rama sommaren.
 
 
 

Äppelkaka

Den 1:a Oktober och vad passar inte bättre än att bjuda på ett smarrigt recept på äppelkaka?
Jag experimenterade ihop ett litet recept och blev ändå ganska nöjd.
 
Det är en mjuk äppelkaka som helst serveras lite varm med vaniljsås.
 
Mjuk Äppelkaka

8-10 portioner

Ingredienser

3 dl Vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 nypa salt
100 g mjukt smör
2 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk i rumstemperatur.

ca 2-3 syrliga svenska äpplen och 1/2 msk socker

Till servering
Florsocker
Vaniljsås

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Smöra en pajform eller springform (22-25 cm).
2. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma, ingefära, kanel och salt i en skål.
3. Vispa smör och socker tills smeten är ljus och krämig, ca 5 min.

Tillsätt ägget och vaniljsocker, vispa till en slät smet.
4. Tillsätt mjölmixen och mjölken i omgångar. Häll i smeten i formen. Smeten blir ganska fast.
5. Blanda äppelbitar med socker och placera i valfritt mönster på kakan.
6. Grädda kakan i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till150°C och grädda i ytterligare 30-40 minuter tills kakan är gyllene och en du får en ren sticka.

Det blir ju lite extra festligt om kakan har ett kul mönster!
 
 
Hoppas det smakar!
 
 

Så odlar du Ekbebisar

Idag har det varit en såndär riktigt underbar Septemberdag.
Jag gick ut på en liten promenad efter jobbet och fick med mig ett helt gäng med skatter hem.
Det är ekodlar tid.
 
Jag tänkte dela med mig av mina tips hur jag får de små rackarna att gro.
Jag brukar för det mesta passa på att plocka ett rejält gäng med små ekollon. Ibland tar sig alla, ibland inga. Jag plockar inte heller alla från samma ek utan varierar mig lite, ifall det skulle vara så att vissa ekar har bättre gener (jag inbillar mig att det är så).
 
 
Sen gör jag "sjunktestet". Jag stoppar ner ekollonen i ett glas med vatten. Sjunker dom, jackpott! Flyter de kan kärnan vara rutten, eller om du har otur kanske det simmar ut en liten larv.
 
De ekollon som klara sjunktestet hamnar på en tallrik med vatten. 
Sen får dom stå i köksfönstret och gotta sig.
När det kikat ut en liten svans kan man stoppa ner dom i ett litet glas eller vas. Kika hur jag gjorde förra året.
 
Lycka till!
 
 
Upp